酱肘子
酱肘子我最爱吃，自己做也不麻烦，还卫生，烧饼夹肘花太好吃啦！
酱肘子的做法
步骤1
买一只猪前肘，稍微刮一下毛，开水焯一下血沫儿。
步骤2
焯好血沫儿的猪肘，用厨房纸吸干表面水份。
步骤3
热火倒油，少油即可，猪肘放入锅中两面微炸金黄色。
步骤4
放入老抽翻炒，使得均匀上色。
步骤5
锅内倒入足够的水，水位大概到肘子的2/3。
步骤6
放入两勺黄酱
步骤7
再放少许醋、糖、料酒或按照自己喜欢的调料。
步骤8
此时我煮了几个鸡蛋
步骤9
去壳的鸡蛋放入锅中一起煮
步骤10
照的太暗了，大火烧开后，转小火直至收汁儿。
步骤11
炖到收汁了就可以关火了，味道香浓，用烧饼夹着太好吃啦！酱肘子的烹饪技巧
建议买猪前肘