墨鱼烧肉
二妹旅游带回来的礼物，不知怎么做，学做了墨鱼烧肉，墨鱼嚼劲十足，五花肉肥而不腻，味道鲜美。
墨鱼烧肉的做法
步骤1
干墨鱼用温水泡开，泡时加点小苏打；
步骤2
泡软后，把表皮黑的一层撕下，处理开净；
步骤3
五花肉切小；
步骤4
准备好姜片、草果、八角、冰糖；
步骤5
墨鱼切小用水过一下腥味；
步骤6
热锅下五花肉把油炒出来；
步骤7
油炒出来后，冰糖炒化，加入姜片、草果、八角、盐、酱油等不停翻炒；
步骤8
最后加入墨鱼，翻炒均匀，用高压锅压十五分钟均可；
步骤9
墨鱼嚼劲十足，五花肉肥而不腻，味道鲜美。墨鱼烧肉的烹饪技巧
泡墨鱼时，多换几次水，加点小苏打。
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