菁选酱油试用之红烧平鱼
红烧平鱼的做法
步骤1
平鱼去内脏，剪去鱼鳍，洗净
步骤2
葱姜蒜切片，放入鱼肚中，鱼肚和鱼身加入料酒腌制15分钟
步骤3
锅中放油，放鱼（肚中配料不取出），中小火煎至两面金黄
步骤4
加入热水（水稍微没过鱼），酱油，醋，小火炖至汁液粘稠
步骤5
出锅，可撒些配料！红烧平鱼的烹饪技巧
因为平鱼本身就有咸味，不用放盐