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诗文 麻酱拌山苜楂菜
释义

麻酱拌山苜楂菜


看着我写了5年博文的人都知道,我是个啃老族,还啃滴很彻底,说起来我是幸运的了,田先生家的婚房离我娘家只隔了一条道(这点我真的感谢我公婆,房价不便宜,二老受累了),离着娘家这么近的结果是:结婚三年了我没在自己家开火做晚饭,这也就是传说中的晚饭大神(晚饭大部分是太后的杰作,我有空的时候也能帮帮手),而我和田先生的早饭是在自己窝里随便吃点的(太后晚上经常给我们打包,饺子、包子和其他的菜,早晨热热就能吃,三年了,鸡蛋我们几乎都没买过,都是太后一起给买好的,亲娘在身边饿不着啊,还很省钱啊)。 太后今年53,退休三年,本来自己的日子是很休闲的,联众麻将、唯品团、太极剑和广场舞~~~但是因为俺们俩每晚回去蹭饭,总要忙活一大桌子,女婿在么,至少得两三个菜吧,上了岁数的人谁愿意在厨房烟熏火燎啊,我们一年在娘家吃饭300天以上,在婆家吃饭少得可怜,我家太后这老妈子当滴彻底、称职(田先生单位离家近,每天中午的饭都回丈母娘家,太后还是毫无怨言,要知道当初为了这段姻缘,我家太后都要得“忧郁症”了,可是结婚后还能把女婿当整个儿看,也是相当不容易的,父母爱子女不看别的,爱屋及乌吧~~~~即使是一开始被逼迫着接受的) 80后的独生子女,凑在一起不容易,我和田先生都是冲动型滴,平常的日子过得确实很滋润,但是闹起来,都是恨不得揣起结婚证直奔民政局的,我家太后经常做和事佬(一般是在教训我之后,去安慰和劝说女婿,至于我老爹那是相当精明,人家隔岸关火不发表任何言论,打了一辈子离婚官司,我爹说了,要想小两口过得好就不要去干涉他们滴生活,无论是娘家还是婆家,这是至理名言啊,不要什么事都向着自己孩子,一个巴掌拍不响,不要把所有过错都推到人家身上,也许别人的父母都是做帮手的,可是我每次都是被我家太后骂个狗血喷头,说婚姻中要宽容忍耐,说我脾气不济) 做美食博客,是我认识田先生之前的爱好,但这些年来,默默支持我的是我亲爹妈,老爹把书房的两个书柜变成了我的工具柜,碗盘和模具啥的统统放进来,至于他的那两柜子书只好默默滴躺在床底下,每次找的时候好不方便~~~至于我家太后,是每次帮我打扫战场、刷碗刷盆滴人,尤其在我身体不好的时候,连打个鸡蛋都不舍得用我,说打蛋器噪音太大,她帮我打发就好,我只负责操作和拍照即可,爹妈如此,夫复何求? 年少无知又任性的我曾做过很多错事,现在想来“不听老人言,吃亏在眼前”是肯定的,悔恨的泪水也伴过长夜,但我还是很幸运滴,也是幸福滴,人生长长的29年,一直有父母在身边,享受着爱和呵护,这种天伦之乐,几乎圆满了我人生的那些遗憾~~~(我对命运还有什么好抱怨的,我是应该满足的吧?) 无论世界怎样改变,有一种爱都不会变,相信这种爱的人也不会变,每当想起这些心里就充满温暖,就如同饥饿的时候要吃饭,口渴的时候要喝水那样自然~~~~我心中最高的那两个位置永远是你们滴~~~~~~~(完) 今天三个菜一个坑埋了,都是俺爹妈爱吃的~~算是忆苦思甜了吧

麻酱拌山苜楂菜的用料

山苜楂菜 鸡蛋
粉丝 麻酱
辣椒油
海鲜酱油

麻酱拌山苜楂菜的做法

麻酱拌山苜楂菜的做法图解1

步骤1

山苜楂菜清洗干净,然后烧开一锅水,水开后将山苜楂下锅焯烫,然后捞出放进凉水里浸泡,浸泡一天,经常换水4-5次,直到水里不再出现白色沫沫为止
麻酱拌山苜楂菜的做法图解2

步骤2

泡好的山苜楂菜捞出后拧干水备用,粉丝先用凉水泡一段时间,然后加入滚开的水泡15分钟,直到粉丝泡软
麻酱拌山苜楂菜的做法图解3

步骤3

鸡蛋打入碗中,加入一勺清水,少许盐,然后搅打均匀,平底锅加热,将蛋液倒入锅中,小火煎成蛋皮,然后切成丝
麻酱拌山苜楂菜的做法图解4

步骤4

将2勺麻酱放入一碗中,加入刚烧开的滚水,边加水边搅拌,可以看到麻酱的体积增大,数量也增多
麻酱拌山苜楂菜的做法图解5

步骤5

大蒜剥皮后放入蒜臼中捣成蒜泥,加入一大勺醋,加入少许盐,搅拌均匀成蒜醋汁
麻酱拌山苜楂菜的做法图解6

步骤6

山苜楂菜放入粉丝和蛋皮丝,加入1大勺麻酱、2小勺醋蒜汁、1小勺辣椒油、1小勺海鲜酱油、少许糖搅拌均匀即可

麻酱拌山苜楂菜的烹饪技巧

1、 山苜楂菜也叫山蚂蚱菜,是胶东半岛的一种野菜品种,吃之前一定要焯水,然后用水浸泡并换水多次,否则吃了对身体不好 2、 山苜楂菜有一种特殊的野菜气味,凉拌的时候要用麻酱、蒜这样的重口味调料,这样可以掩盖野菜的涩味,口感更好

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更新时间:2024/10/24 2:00:20