羽衣甘蓝金莲花戚风蛋糕的正宗做法、蛋黄、白砂糖（蛋黄用）、羽衣甘蓝植物奶、低粉、蛋白、金莲花用热水泡开、白砂糖（蛋白用)，、葵花仁油、水、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

羽衣甘蓝金莲花戚风蛋糕的用料

蛋黄 4个

白砂糖（蛋黄用） 30克

羽衣甘蓝植物奶一袋

低粉 45克

蛋白 5个

金莲花用热水泡开适量

白砂糖（蛋白用)， 40克

葵花仁油 50ml

水 50ml

羽衣甘蓝金莲花戚风蛋糕的做法

步骤1

蛋黄4个打入碗中，用手动打蛋器搅拌均匀，加入30克白砂糖，搅拌均匀

步骤2

分数次加入葵花仁油（用玉米油也可以的），每次搅拌均匀后再继续加入。

步骤3

用的羽衣甘蓝青汁植物奶图片。

步骤4

倒入绿色粉质，加入50ml温开水冲开后稍事晾凉，把冲泡开的羽衣甘蓝青汁植物奶加入到蛋黄液中搅拌均匀

步骤5

加入过筛的低筋面粉翻拌均匀备用

步骤6

蛋白分次加入白糖打至硬性发泡，取1/3打好的蛋白到蛋黄混合物中翻拌均匀。再把翻拌好的蛋黄混合物加入到余下的2/3蛋白中快速翻拌均匀。

步骤7

把事先泡开的金莲花码放在模具底部。

步骤8

把事先泡开的金莲花码放在模具底部。

步骤9

入预热好的烤箱烘焙。入炉约15分钟就开始高涨出模子了，担心快涨到上面的加热管盖了一张锡纸。出炉后用酒瓶法立刻倒扣冷却。冷却后会慢慢恢复到与模子持平的状态，第一次脱模，觉得脱得还不是很完美。