土豆烧兔
兔肉属于高蛋白质、低脂肪、低胆固醇的肉类，兔肉含量含蛋白质高达70%，比一般肉类都高，且脂肪和胆固醇含量却低于所有的肉类，多吃无害哦！
土豆烧兔的做法
步骤1
兔肉买回来用料酒腌制20分钟。我买了半只兔子有一斤半，放了三瓶盖料酒。
步骤2
大蒜，姜，姜可以稍稍拍一下
步骤3
辅料，干辣椒，花椒，八角放一起备用
步骤4
土豆切块
步骤5
腌制好的兔肉用开水焯一下，然后沥干水备用。
步骤6
油温烧致4成热，放姜蒜辅料爆香，然后放豆瓣酱，我放了两勺
步骤7
放兔肉和土豆翻炒一下下
步骤8
然后就可以加水啦，水量的话刚好没过兔肉和土豆就好，这时加一点儿酱油跟鸡精，先大火烧开，然后转小火烧20分钟。（烧得差不多的时候可以尝尝味道，觉得味道淡的可以加点儿盐，因为豆瓣酱和酱油都有咸味，我就没放盐了。）起锅前如果汤汁还有很多的话就开大火来收汁哈！
步骤9
起锅，装盘啦，，因为我买的是面土豆，所以烧出来就感觉汤汁很粘稠土豆烧兔的烹饪技巧
其实这是我第一次做这个菜，平时都有姐姐给我做，可最近大厨不在家，想吃了就微信问了她所需要的所有辅料，就开始做啦～厨艺没那么好的吃货不用担心啦，我之所以第一次做就敢发菜谱是因为这菜本来也简单，然后就希望大家不要把做菜想得太复杂，给自己点儿信心，想吃那就自己做