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诗文 手工发面~可爱的小毛驴面包
释义

手工发面~可爱的小毛驴面包

豆果上看到这一款可爱的小毛驴面包,立马开始动手做,儿子吃的好开心呢,说自己是一个很幸福的孩子,能吃到比外面卖的还要好吃好玩的面包(=^?^=)孩子感到幸福不就是自己也幸福的事吗*^O^*

手工发面~可爱的小毛驴面包的用料

高筋面粉 300g 低筋面粉 20g
盐 半小勺 糖 50g
黄油 30g 奶 140g
鸡蛋 40g 奶粉 15g
酵母粉 8g 红豆沙 适量

手工发面~可爱的小毛驴面包的做法

手工发面~可爱的小毛驴面包的做法图解1

步骤1

按量准备好食材
手工发面~可爱的小毛驴面包的做法图解2

步骤2

除了酵母,黄油,豆沙,其它食材混合在一起搅拌,建议牛奶要一点一点的加入,直至搅拌到没有干粉的状态即可。
手工发面~可爱的小毛驴面包的做法图解3

步骤3

将面稍微团成团
手工发面~可爱的小毛驴面包的做法图解4

步骤4

盖上保鲜膜放入冰箱醒15~20分钟
手工发面~可爱的小毛驴面包的做法图解5

步骤5

酵母粉加入温水调试成膏状,如图。
手工发面~可爱的小毛驴面包的做法图解6

步骤6

将调好的酵母放在醒好的面团上揉匀
手工发面~可爱的小毛驴面包的做法图解7

步骤7

然后把面团移至到面板上
手工发面~可爱的小毛驴面包的做法图解8

步骤8

抓住面的一端摔出去
手工发面~可爱的小毛驴面包的做法图解9

步骤9

摔长后再将面折过来
手工发面~可爱的小毛驴面包的做法图解10

步骤10

抓住另一端继续摔
手工发面~可爱的小毛驴面包的做法图解11

步骤11

大约5~6分钟基本出膜
手工发面~可爱的小毛驴面包的做法图解12

步骤12

然后将冰箱里的黄油取出,切成小块放入面团揉匀。
手工发面~可爱的小毛驴面包的做法图解13

步骤13

由于黄油冷藏后硬梆梆的总往外跑,没关系,把它按进去,继续揉。
手工发面~可爱的小毛驴面包的做法图解14

步骤14

3~5分钟后面团会变得很粘手,没关系,请继续揉。
手工发面~可爱的小毛驴面包的做法图解15

步骤15

5分钟后面团变得光滑
手工发面~可爱的小毛驴面包的做法图解16

步骤16

继续摔打面团
手工发面~可爱的小毛驴面包的做法图解17

步骤17

摔出去叠过来继续摔,反复摔打。
手工发面~可爱的小毛驴面包的做法图解18

步骤18

大约20~30分钟出膜,是不是像胶皮手套套在手上的感觉呢(^_-)只有这种状态才能做出松软可口的面包。
手工发面~可爱的小毛驴面包的做法图解19

步骤19

将面盖上保鲜膜放置温暖的地方醒30分钟,用手指在面团上戳一个洞,洞眼儿没有马上回缩即可。
手工发面~可爱的小毛驴面包的做法图解20

步骤20

把面团揉匀排气,分成40g8个大面团,16g8个小面团,剩下的面留做毛驴的耳朵。
手工发面~可爱的小毛驴面包的做法图解21

步骤21

盖上保鲜膜松弛5分钟
手工发面~可爱的小毛驴面包的做法图解22

步骤22

将大面团擀成圆饼
手工发面~可爱的小毛驴面包的做法图解23

步骤23

放入适量红豆沙
手工发面~可爱的小毛驴面包的做法图解24

步骤24

团称团,做成上尖下宽的样子。
手工发面~可爱的小毛驴面包的做法图解25

步骤25

再取一个小面团,擀成椭圆形面饼。
手工发面~可爱的小毛驴面包的做法图解26

步骤26

将椭圆形的面饼包在之前大面饼的宽面,两端压住。
手工发面~可爱的小毛驴面包的做法图解27

步骤27

取两小团面做出耳朵,如果粘不住可以蘸点水。
手工发面~可爱的小毛驴面包的做法图解28

步骤28

烤箱放一碗热水,将面包放入继续醒30分钟后,180度中层上下火20分钟,取出晾凉,用巧克力笔画出小毛驴的五官即可。
手工发面~可爱的小毛驴面包的做法图解29

步骤29

萌萌嗒,好吃又好玩(=^?^=)

手工发面~可爱的小毛驴面包的烹饪技巧

建议买专门烘醅用的带颜色的巧克力画棒,便于更好的画出小动物的五官,本人是把巧克力放在保鲜袋里微波加热,然后将袋子剪个小口将巧克力挤在面包上的,所以小动物的五官不是很精致*^O^*

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更新时间:2024/12/26 2:54:59