辣椒酱
辣椒酱的做法
步骤1
将辣椒用清水洗净，晾干水份。
步骤2
辣椒、老姜切碎 、放入无水无油的容器内。
步骤3
将花椒和葡萄酒倒入料理机搅成糊状， 香叶、八角、桂皮、三奈磨粉。
步骤4
将所有食材混合均匀
步骤5
装入无水无油的坛子内， 坛子的边沿用水密封，定期更换坛沿的水（纯净水会好一些） 1个月后就可以品尝自己做的辣椒酱了。
步骤6
麻、辣、鲜、香，炒菜的时候用它爆锅， 刺激味蕾， 绝对够味。