花胶气血煲
花胶富含胶原蛋白，是将大型鱼的鱼鳔干制而成。顶级鱼肚排名依次是鱼胶之王：金钱鳘鱼胶（黄唇鱼）、白花胶（大白花鱼）、黄花胶（大黄花鱼）、鳘鱼胶（大鳘鱼）、门鳝胶（大门鳝）
花胶气血煲的做法
步骤1
这是干花胶，我们用水泡发，冲洗干净
步骤2
可以把花胶剪短，以便胶原蛋白的析出
步骤3
把所有材料加水放入炖盅1.5~2小时，没有炖盅可以选择放在容器里隔水蒸大火2小时或小火3小时。
步骤4
味道微甜，属于滋补佳品，趁热饮用，放凉的话可以看到凝固的满满的胶原蛋白。花胶气血煲的烹饪技巧
花胶不仅是筵席名菜，还有相当的滋补作用和药用价值。《本草纲目》记载：花胶能补肾益精，滋养筋脉，能治疗肾虚滑精及产后(产后食品)风痉。花胶含丰富的蛋白质及胶质，具滋阴养颜，补血，补肾，强壮机能。腰膝酸软，身体虚弱，最适宜经常食用。