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诗文 烩茄子
释义

烩茄子

东北夏天常吃,就是把前一天剩的蒸茄子土豆烩下,味道却意外地好,虽然形不好看,但是却超级好吃~

烩茄子的用料

绿色茄子 1个 土豆 1个
葱,姜,蒜 少量 酱油 2勺
盐,味精 1颗

烩茄子的做法

烩茄子的做法图解1

步骤1

土豆去皮,和茄子一起切块,上锅隔水蒸,用筷子刺,能不费力刺进去就好了
烩茄子的做法图解2

步骤2

葱姜少量,姜片一定要大,不然吃的时候分不出来就哭了
烩茄子的做法图解3

步骤3

蒜用刀拍后切碎,我的刀功就忘了吧
烩茄子的做法图解4

步骤4

茄子需要用筷子分成一条一条,把水空掉
烩茄子的做法图解5

步骤5

然后就放油,葱姜爆锅,把茄子土豆放里兑碎,煸炒,放酱油,盐,味精,最后要出锅时候放蒜末,再炒炒就出锅拉~

烩茄子的烹饪技巧

茄子土豆要先用锅蒸,茄子蒸好后需要空水,蒜要拍碎,切颗粒

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更新时间:2025/2/6 7:04:39