烩茄子
东北夏天常吃，就是把前一天剩的蒸茄子土豆烩下，味道却意外地好，虽然形不好看，但是却超级好吃～
烩茄子的做法
步骤1
土豆去皮，和茄子一起切块，上锅隔水蒸，用筷子刺，能不费力刺进去就好了
步骤2
葱姜少量，姜片一定要大，不然吃的时候分不出来就哭了
步骤3
蒜用刀拍后切碎，我的刀功就忘了吧
步骤4
茄子需要用筷子分成一条一条，把水空掉
步骤5
然后就放油，葱姜爆锅，把茄子土豆放里兑碎，煸炒，放酱油，盐，味精，最后要出锅时候放蒜末，再炒炒就出锅拉～烩茄子的烹饪技巧
茄子土豆要先用锅蒸，茄子蒸好后需要空水，蒜要拍碎，切颗粒