红糖花生饼（红糖鱼饼）
红糖花生饼在我们方言习惯性的被称为甜鱼饼。是因为又临到一年祭冬的日子了，拿去拜拜用的通常是鱼饼，但是以前有的人家不打渔，同时过年也图个喜庆，也有做红糖饼的。但是大家就不对这种进行具体区分了，就统称为了鱼饼和甜鱼饼。其口感嘛大概像红糖年糕差不多，QQ香香的，过年做点来吃也挺棒哒。
红糖花生的做法
步骤1
妈妈拿个小盆在倒米粉。拿个干净的新毛巾，打湿拧干铺桌子上。
步骤2
倒三两红糖出来。
步骤3
用热水将红糖化开，然后就是揉粉。
步骤4
倒点搅拌下，倒点搅拌下。
步骤5
倒入花生仁一起拌。
步骤6
揉米粉的妈妈。
步骤7
揉到这样就差不多了。
步骤8
然后就是用眼花缭乱的手法，将和好的米粉揉成长条。
步骤9
大概一个手掌大小的就好了。
步骤10
重复上面的动作，将米粉都揉好。
步骤11
用一点食用油把蒸蒸用的屉上面抹起来。
步骤12
摆上锅准备蒸。大概水开之后再转小火蒸十分钟，然后关火继续盖着锅盖，让锅里继续焖熟。我们是晚上蒸上，明天早上拿出来就行。一般来说。焖到自然冷却了就好了。很糯很香哒。红糖花生的烹饪技巧
1.糖粉的比例没有太严格的限制，红糖用开水化开直接来拌粉就行。2.关于米粉，我们这边是有现成的混合好的米粉卖的，切记不要用单一糯米粉，太软了，很难成形。3.花生仁用的是去掉红衣的油炸过的花生仁，会很香。4.倒水时慢慢倒，边倒边搅，宁可干一点拌匀先再加，不然就会越变越多。