茶熏鸡
谢大厨在十二道锋味压轴菜中做了一道茶熏鸡，不过总感觉他更擅长做西餐，今天给大家做的是改进版本，绝对超美味的中国料理。
茶熏鸡的做法
步骤1
一整只的清远草山鸡（一斤左右），绍兴酒、加盐、鸡粉、再放一点迷迭香，搅匀，擦遍整个鸡身，腌制两小时。
步骤2
老抽、生抽、红糖、卤汁、鸡汁，搅匀，制成酱汁。记得全用李锦记的哦[呲牙]
步骤3
橄榄油热锅，放入大蒜、生姜、葱热炒，将刚才备好的酱汁倒入，再加200ml的水，将腌制好的鸡放入锅中，记得胸部朝下，文火煮15分钟。
步骤4
然后再翻回来，泡上20分钟，再翻到另外一面，泡上20分钟。
步骤5
取一张锡纸，放上玫瑰花干、两包铁观音茶叶、红糖和米。
步骤6
将锡纸放入锅中，加入少许水，放上蒸架，将鸡放在蒸架上，盖上锅盖，蒸8分钟。
步骤7
一道绝美的茶熏鸡出炉，真的好吃到没朋友，骨头都不剩。茶熏鸡的烹饪技巧
调料记得都用李锦记的哦