大葱烧蘑菇豆腐

老妈很喜欢吃这菜，今天做了炸蘑菇，恰好还剩一些，索性就放在一起做菜，既提了鲜又不浪费嘛～

大葱烧蘑菇豆腐的用料

大葱 200g

豆腐一块

蘑菇适量

红辣椒半个

食用盐适量

孜然粉（随意）适量

大葱烧蘑菇豆腐的做法

步骤1

1.将豆腐切成两厘米左右宽的正方体，大葱切段，茎对中间切（容易烧），蘑菇撕成一般大小，辣椒切丝备用

步骤2

2.将豆腐放入，中火翻炒，至豆腐表面呈黄色即可（注意小心结锅底哈）

步骤3

3.将蘑菇放入，间断的翻炒（翻炒时不能太过用劲，保持豆腐原型）。

步骤4

4.将辣椒，大葱依次放入，时不时翻炒。（哇，这时候，香气出来了呢！）

步骤5

5.注入水，与菜平齐。加入适量调味料（盐和孜然粉）。

步骤6

盖上锅盖，中火煮，期间记得翻炒防止水少结锅底。最后，水少时大火收汁。起锅啦！！！

1.豆腐先下锅炒，变至表面呈黄色即可。 2.孜然粉，辣椒都是随意放的，我喜欢辣味和孜然粉的味道。就放了些。