8寸比基尼蛋糕的正宗做法、鸡蛋、低筋面粉、淡奶油、白砂糖、色拉油、牛奶、打泡粉、现成小蛋糕怎么做-菜谱宝典

步骤1

没有照片，没次都忘记拍！首先胚做起来吧！蛋黄蛋白分离～

步骤2

蛋黄加白砂糖搅拌均匀。再加牛奶，加色拉油，加过筛的低筋面粉和打泡粉

步骤3

蛋黄搅拌均匀放一边，蛋白打发，打到细泡加10克糖和几滴白醋，打发到粘稠再加10克糖，最后有纹路加10克糖！打发到有小尖角，盆子倒过来也倒不出来就可以啦！成功啦！

步骤4

将蛋白三分之一加到蛋黄里，搅拌直到均匀颜色，不要过度搅拌，不要画圈圈搅拌！搅拌好直接全部倒蛋白里搅拌！

步骤5

倒入模具，轻磕一下，烤箱预热，170℃60分钟，大家可以根据自己家烤箱的脾气来调整时间！

步骤6

接下来打发淡奶油！刚学蛋糕时，打发淡奶油是最头痛的事情，现在太轻松了～淡奶油从冰箱拿出，准备好打蛋器，逆时针高速打发，记住逆时针打圈！手的速度要稍微快点！

步骤7

打发到打蛋器提起来有小尖角就可以啦！把胚切成三片，加一层奶油一层水果，外面用奶油涂好！

步骤8

开始裱花～裱花袋，色素，裱花头，几个小碗，用到棕色用黑色，黄色，红色，三个颜色调起来，粉色就用大号星星裱花头，其他都用最小圆头

步骤9

胸部最纠结！用现成买的两块小蛋糕放上去，菜市场都有的那种称斤的～把小蛋糕涂点奶油，裱花～最后撒上糖珠，插牌！搞定！～美美的性感的蛋糕完成啦！

8寸比基尼蛋糕