【年夜饭】手抓金蛋（咖喱凤爪鹌鹑蛋）
平常心，人之常情，祝福！
咖喱凤爪鹌鹑蛋的做法
步骤1
鹌鹑蛋煮熟、去壳（可提前准备）。
步骤2
凤爪凉水入锅，加盐、姜、料酒、花椒，开锅后十分钟，关火闷半小时。
步骤3
凤爪去甲。
步骤4
油锅下鹌鹑蛋晃动，迅速加料酒、水、咖喱、糖、胡椒粉、盐。
步骤5
锅开后，下芝士（按喜好）。
步骤6
收汁。
步骤7
摆盘。
步骤8
倒入汤汁！咖喱凤爪鹌鹑蛋的烹饪技巧
根据咖喱咸淡，酌量放盐。