肉炒蘑菇
肉炒蘑菇的做法
步骤1
蘑菇洗净控水
步骤2
将蘑菇用手撕成条状备用
步骤3
猪肉切片，葱花，姜片，干红辣椒，花椒，八角若干。
步骤4
热锅
步骤5
下油
步骤6
改成小火后，依次放入花椒、八角、干辣椒。炒出香味。
步骤7
放入葱花姜片，炒出香味，把火调大。
步骤8
放入肉片，爆炒一下放入酱油，我这里放的老抽。
步骤9
肉炒成七八成熟。
步骤10
放入蘑菇，翻炒。
步骤11
放点老抽再继续翻炒。
步骤12
炒致蘑菇软了。
步骤13
放入一小勺盐。
步骤14
放入盐后，开始出汤了，继续翻炒。
步骤15
翻炒致汤没那么多了。
步骤16
放入鸡精翻炒，然后关火，放入香油，翻炒一下出锅。
步骤17
装盘，大功告成！肉炒蘑菇的烹饪技巧
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