脆爽的芥兰头炒瘦肉
吃过脆爽的青梅、李，喜欢咬下去有咔嚓的脆爽，却没吃过脆爽的菜。据说芥兰头有这种脆爽，于是今天买了一个大大的芥兰头，来炒肉。
芥兰头炒瘦肉的做法
步骤1
瘦肉，切肉丁，加入油、酱油、盐，腌制十分钟；
步骤2
准备好的大芥兰头；
步骤3
去皮、洗干净；
步骤4
芥兰头，切丝；
步骤5
热锅，爆炒一下瘦肉；
步骤6
加入芥兰头丝；
步骤7
加一点水，改为小火炒三分钟；
步骤8
加入盐，再炒一分钟，即可。
步骤9
脆爽出锅。芥兰头炒瘦肉的烹饪技巧
1、芥兰头青的是嫩的；