油闷大虾
油闷大虾的做法
步骤1
去除虾线
步骤2
倒入料酒腌虾（10分钟左右）
步骤3
把海鲜生抽，醋，白糖，水，淀粉做成调味汁
步骤4
葱，姜切丝
步骤5
锅中倒入比炒菜多一点的花生油，把大虾倒入炒至红油出来，虾炒至红色
步骤6
炒成这样，盛出来
步骤7
锅中留底油（有虾的红油）
步骤8
把葱姜倒入煸炒出香味，倒入大虾，倒入调味汁，翻炒一下，盖上锅盖，小火两分钟，大火收汤汁。
步骤9
装盘