萝卜酵素

酷爱酵素，又到了各种蔬菜水果上市的季节了，收获了去年的酵素，开始准备今年的。今天把我引以为傲的一款酵素分享。

萝卜酵素的用料

萝卜（红萝卜、心里美、水萝卜都可以） 500g	糖（糖类皆可：红、白、绵糖、蜂蜜） 180g
饮用水 1800ml

萝卜酵素的做法

步骤1

将洗净切块后的糖和蔬果和饮用水按照1：3：10的比例放入干净的容器内。环境温度要求在15℃～25℃之间（我就将其放在地下室里，温度适宜。）前三个月每天打开盖子放气，慢慢的就会感觉到不用再放气了。然后拧紧盖子，放到阴凉处。静置半年或以上就可以饮用了。我这款酿了13个月。开盖后有股浓郁的香气，酸酸的很适口。如果不太能吃酸的可以兑点温水或者冰水直接饮用。渣子可以埋入花盆做肥料，液体放入冰箱冷藏。

萝卜酵素的烹饪技巧

首先一定要卫生，容器啥的要消毒，水要烧开晾凉，蔬果要洗干净控干水。这样才能保证中途不变质。