色香味俱全的五色卤过水面
东北人大多喜欢吃过水面条，也叫打卤面。我是正宗的东北姑娘，对过水面也是非常喜爱。前几年去山东，认识个山东女孩，她用咸菜（榨菜，萝卜等）炒肉炒鸡蛋，没想到吃起来格外好吃。回老家以后自己也会买咸的榨菜炒肉丝做给家人吃。后来用它来炒卤子感觉更棒！下面就给大家分享一下
色香味俱全的五色卤过水面的做法
步骤1
如图将食材切成小丁，准备好面条，自己手擀的最好，本人比较懒，买的现成的挂面～
步骤2
锅里烧上水，等水开了下面～同时准备一小盆凉水～面煮熟以后将面捞到凉水盆里～锅里的面汤不要扔，留出一小碗
步骤3
下肉丁炒到变色，放少许料酒去腥～
步骤4
接着放入榨菜～杏鲍菇～翻炒几遍放点十三香～再放胡萝卜～炒差不多
步骤5
最后把那碗面汤要放到卤子里～中火炒到卤子变得粘粘糊糊的就可以出锅了～
步骤6
可以吃了
步骤7
小弟吃了整整一大碗～～～说撑着了～～～～第一次传菜谱，拍照技术差，多多关照～～色香味俱全的五色卤过水面的烹饪技巧
榨菜在市场卖咸菜的地方买的到，回家以后一定要切片泡一个小时。