红萝卜糖

胡萝卜含有丰富的膳食纤维能够加强肠道的蠕动，以通便防癌。胡萝卜含有降血糖物质，是糖尿病患者的良好食品。其所含的某些成分，如槲皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量，促进肾上腺素的合成，还有降血压、强心作用，是高血压、冠心病患者的食疗佳品。

红萝卜糖的用料

胡萝卜 1000g

冰糖 350g

红萝卜糖的做法

步骤1

将红萝卜洗净用刨皮刀削皮

步骤2

将皮统一削好

步骤3

切硬币厚圆片

步骤4

放入精钢锅中加入冰糖

步骤5

先800w小火待萝卜渗出水分转大火1200w收汁。

步骤6

转小火翻炒（如有粘连在边搅拌边用筷子分开。

步骤7

直到无水分炒干挂霜即可。

步骤8

好看、好吃又营养美味老少皆宜的萝卜糖出锅啦~

选购胡萝卜时首先看外观色形，要选新鲜、脆嫩、无萎蔫感的，外观呈红或橙红且色泽均匀，上下均匀、表面光滑、无根毛、无歧根、不开裂、不畸形、无污点、未抽薹，根颈部不带绿色或紫红色。二看内部肉心，心柱细、未糠心的胡萝卜为好