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诗文 [香兰世家]维也纳巧克力面包 内容丰富的面包
释义

[香兰世家]维也纳巧克力面包 内容丰富的面包


还是那个习惯,每做一款新点心,总是很随性,没有特定的计划和喜好。看到漂亮的图片,再看看配料,再看看做法,就会仔细研究研究,然后就把这个配方记下来,以便有机会就实践之。本本上记录了好多要制作的新款点心,好些都迟迟不能进行,维也纳巧克力面包内容丰富的面包比如那个说了大半年的盆景蛋糕,甚至连小花盆都买好了,还是没办法让它“出生”。关于蛋糕出生这个词,是女人节有个单位的十多位美女在制作戚风蛋糕时炮制出来的:“我的蛋糕可以生了!”当时真的很Happy,其实她们指的出生就是戚风蛋糕冷却后可以脱模了,然后我也跟上了这个语言,每到一个蛋糕冷却可以脱模的时候,我就对那个蛋糕的主人说:“你的蛋糕可以生了!” 好吧,今天这个面包遇上吉日了,于是,便出生了维也纳巧克力面包 内容丰富的面包。早于其他蛋糕出生,因为它有一个美丽的名字,有丰富的配料,制作方法又简单——维也纳巧克力面包,吃了以后,结论是,不枉这么多好吃的材料,确实香!

[香兰世家]维也纳巧克力面包 内容丰富的面包的用料

枣金山高筋粉 500克 燕子酵母 8克
牛奶 250克 水 60克
细砂糖 25克 黄油 50克
盐 8克 花生碎 50克
耐高温巧克力豆 100克 杏仁片 适量

[香兰世家]维也纳巧克力面包 内容丰富的面包的做法

[香兰世家]维也纳巧克力面包 内容丰富的面包的做法图解1

步骤1

步骤: 1、高粉、酵母、牛奶、糖、水混合揉面到扩展阶段后,加入盐和黄油,继续揉至完全扩展阶段,然后加入花生碎和巧克力和匀。放室温约30度环境中发面至2.5倍大。
[香兰世家]维也纳巧克力面包 内容丰富的面包的做法图解2

步骤2

2、发好的面,压平,并用面棍排气,擀成0.5CM厚的面皮,切成宽约8CM的长条, 然后把四根长条重叠,切成8CM的正方形,放入直径10CM的模具里。
[香兰世家]维也纳巧克力面包 内容丰富的面包的做法图解3

步骤3

3、然后放入烤箱,开启发酵功能,烤箱内放一杯开水,发酵约40分钟;表面 刷上蛋液,并撒上杏仁片;
[香兰世家]维也纳巧克力面包 内容丰富的面包的做法图解4

步骤4

4、上火170,下火190,下层,35分钟左右。

[香兰世家]维也纳巧克力面包 内容丰富的面包的烹饪技巧

本配方可制作8*8的四个面包,图片没拍完,,面包大小,可根据自己的模具进行调节,正方形的好看些!没有鸡蛋的配方哦,那些对鸡蛋过敏的朋友们,收藏好这配方吧。关于制作面包时的揉面和发酵,真的是一门学问,爱好面包的朋友,请一定认真学学面包制作的理论,推荐爱和自由的二本面包书,真心不错!

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更新时间:2024/12/25 14:39:12