西兰花炒腊肠
西兰花炒腊肠的做法
步骤1
黑木耳提前泡发，洗干净，摘成小朵。西兰花切小朵，胡萝卜切小块（我用饼干模切成了小花朵）腊肠斜切成片。
步骤2
西兰花和胡萝卜放 沸水中焯一分钟，捞起过凉水，控干水分。
步骤3
锅里放少许油，放蒜片和姜丝爆香。放入腊肠片爆炒至透明
步骤4
倒入西兰花、胡萝卜和黑木耳，继续爆炒两分钟，加入盐，生抽和一点点白糖，最后放鸡精翻炒均匀即可。西兰花炒腊肠的烹饪技巧
1、西兰花焯水时，捞出后记得过凉水，这样才能保持碧绿。 2、腊肠本身有咸味，放盐的时候注意分量。 3、胡萝卜也可以换成红椒，是为了搭配菜的颜色。