芹菜肉丝
芹菜肉丝的做法
步骤1
芹菜摘掉叶子，洗好。芹菜叶子不要丢掉，可以凉拌也可以蒸菜吃。
步骤2
五花肉切丝，我不喜欢特别细的那种，吃起来没口感，所以这肉丝看起来有点粗。
步骤3
芹菜切段。
步骤4
锅中烧开水，下切好的芹菜，焯2分钟。也可以省略这一步，直接炒，但是焯水的芹菜吃起来更脆。
步骤5
烧热锅，加入适量食用油，下入姜片爆香，下入肉丝翻炒至变色。
步骤6
下入焯好的芹菜，加适量盐，生抽，继续翻炒3分钟。
步骤7
出锅。喜欢吃辣椒的可以在出锅前加入辣椒酱，我家不吃辣椒。