尖椒鸭肠
洗鸭肠是个耐心活、不过做好了下酒太棒了
尖椒鸭肠的做法
步骤1
尖椒，鸭肠
步骤2
活水冲洗，将鸭肠内壁肥油刮净
步骤3
用盐继续捏擦干净
步骤4
尖椒去籽洗净切碎
步骤5
锅里放入准备好的大料加水煮沸
步骤6
水煮出香味后倒入收拾干净的鸭肠
步骤7
煮2分钟，鸭肠缩小即可
步骤8
鸭肠捞出沥干切小段
步骤9
起油锅
步骤10
倒入尖椒
步骤11
加盐，生抽，蚝油继续翻炒
步骤12
倒入已抄水鸭肠迅速翻炒1分钟，加少许料料酒
步骤13
加味精后装盘