茄汁面

家庭必备煮面小达人哈哈两人份的茄汁面

茄汁面的用料

步骤1

把鸡蛋打入碗里，放进去盐和少许生抽

步骤2

将番茄去皮（用刀在西红柿上面划个十字型的刀口，记着要一直划到底，然后放在滚烫的开水里两分钟，拿起来，上面划十字的地方就会裂开），切末

步骤3

油入锅，炒鸡蛋时候放油多一些可以让鸡蛋吃起来滑嫩，鸡蛋炒好以后，盛出，将番茄末放入锅内继续翻炒，翻炒成酱状时，把番茄酱兑入，翻炒一两分钟，将开水进锅。

步骤4

开水滚以后，放入盐，鸡精，蚝油（也可不放）生抽，接着放面和刚刚炒好的鸡蛋

步骤5

接下来就等面熟啦，快出锅时候呢放入青菜，不喜欢吃太生的青菜就早些放。

煮面的时候要注意火候以免让面条糊锅底。因为做的两人份，所以大家在放番茄和番茄酱时候要酌情放。

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