炸酱面的正宗做法、五花肉馅、大葱。生姜、鸡蛋、料酒、大酱。甜面酱、面条、黄瓜、红心萝卜、绿豆芽、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

炸酱面的用料

五花肉馅 200g

大葱。生姜少许

鸡蛋 2个

料酒少许

大酱。甜面酱各180克

面条适量

黄瓜 1个

红心萝卜 1个

绿豆芽 200g

炸酱面的做法

步骤1

豆芽拿沸水抄一下，在放在凉水里拔一下备用。

步骤2

黄瓜切丝。红心萝卜切丝。都放在冰水里备用。

步骤3

把鸡蛋在碗里打好。

步骤4

用热油把鸡蛋炒至金黄色备用。

步骤5

把油放进锅里，油热后把肉放进锅里炒。把肉里的水气炒干。到入少许的料酒，在炒一会。就放入姜末。葱末。

步骤6

甜面酱

步骤7

大酱

步骤8

就把甜面酱和大酱都放在锅里炒。炒出香味。就把葱花放进去。在把刚炒好的鸡蛋放进去。炸酱面的酱就做好了。

步骤9

最后下面。

步骤10

面下好了，就可以码菜了，面的上头放点萝卜丝。黄瓜丝。豆芽。在浇上刚炒好的酱。配上大蒜。准备开吃。

黄瓜。红心萝卜。都要切成细丝。然后把它们放在冰水里面备用。经过冰水泡过的黄瓜和萝卜吃起来特别的脆。豆芽要拿沸水抄一下。在拿凉水泡一会。