苹果派
苹果派的做法
步骤1
黄油，白糖充分搅拌均匀步骤2
分次加入鸡蛋充分乳化步骤3
加入过筛的低筋面粉，用堆叠法和匀即成甜酥面团步骤4
取一坨甜酥面团放入塔底模中步骤5
制馅：苹果去皮，去核，切成指甲片，加入葡萄干，酒，玉桂粉和少许白糖腌制15分钟左右
步骤6
馅料放入派皮内，抹平，在馅料上摆上花纹(用甜酥面团)，刷上蛋液
步骤7
烘烤：T=200℃/200℃，烤至黄色，出炉