诗文 | 梁食发财猪手 |
释义 |
梁食发财猪手发财猪手的做法步骤1 猪蹄斩件冲洗干净,取锅烧开水后加入姜片焯猪蹄,5分钟即可步骤2 葱姜蒜,桂皮 八角 干辣椒备用步骤3 取平底锅加热后倒入少许油,依次放入姜片,蒜瓣,葱段,八角,桂皮炒香步骤4 .再加入焯水后的猪蹄翻炒均匀,沿锅边倒入小半盖料酒,翻炒至微黄。步骤5 另烧开水放入翻炒好的猪蹄步骤6 中火先炖20分钟,改用小火炖2个小时后加入3勺半腐乳酱,2勺生抽,2勺半老抽,半勺麻油,糖,盐调味再炖半小时,期间注意用勺搅拌以免糊锅。步骤7 最后将猪蹄和汁水倒入平底锅,大火19分钟收汁即可发财猪手的烹饪技巧焖猪手可随个人喜好加入花生或者黄豆同焖。 |
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