秘?烤地瓜也能用砂锅
砂锅还能烤地瓜？我第一次听说的时候很吃惊，因为一般都是强调不能干烧的，这简直就是顶风上啊。所以这次迫不及待的试了烤地瓜，果然啊，不只是能烤，而且烤的很好吃，和烤箱烤的没有区别。
烤地瓜的做法
步骤1
砂锅内垫一层锡纸，锡纸上放一个烤架（烤架是用废旧的盖帘改造的）。
步骤2
地瓜洗干净外皮后，擦干表面水分，摆入砂锅内烤架上，中火，15分钟。
步骤3
翻面，再15分钟，直到用一根筷子可以很轻松的穿透，就烤好了。总共耗时30分钟。
步骤4
烤地瓜要选择个头大小差不多的，这样可以一起熟。
步骤5
垫锡纸是防止地瓜流汁滴到锅底留下难看的印记，用烤架是把地瓜架空，受热更均匀，如果直接放到锅里，与锅子接触的部位会很容易烤糊。烤地瓜的烹饪技巧
我的笔记： 1．烤地瓜要选择个头大小差不多的，这样可以一起熟。 2．垫锡纸是防止地瓜流汁滴到锅底留下难看的印记，用烤架是把地瓜架空，受热更均匀，如果直接放到锅里，与锅子接触的部位会很容易烤糊。 3．红色的砂锅还是不要烤地瓜了，虽然垫了锡纸放了烤架，底部还是留下了黑色的印记，不是地瓜流汁造成的，也不知道什么原因，总之洗不掉了