戚风蛋糕
其实自己喜欢做一些颜色丰富卖相好一点的点心啦，无奈公公只喜欢吃这样的纯蛋糕
戚风蛋糕的做法
步骤1
蛋黄和细砂糖混合后用打蛋器打发到体积膨大颜色变浅。分三次加入玉米油(或葵花籽油等无味的植物油)。每加入一次都用打蛋器搅打到混合均匀再加下一次。步骤2
加入牛奶搅拌均匀
步骤3
低筋面粉和泡打粉混合后筛入蛋黄里，从底下翻拌均匀，动作轻柔
步骤4
将蛋白打发到鱼眼泡状态，加入1/3的细砂糖和塔塔粉，继续搅打，分两次加入剩下的糖。将蛋白打发到干性发泡的状态（提起打蛋器后，蛋白拉出直立的尖角）。
步骤5
盛1/3蛋白到蛋黄碗里，拌匀，再一起倒入剩下的蛋白泡中，再唠叨一下，从下往下翻拌均匀，切不可打圈。还有重要一点是快速麻利，避免时间过久蛋白消泡。
步骤6
把面糊倒入模具中，将模具在台面上震几下，震出大气泡
步骤7
将蛋糕模放入预热好的上下火150℃的烤箱，倒数第二层，烤45-50分钟
步骤8
叮咚，啧啧啧，真的是香味扑鼻，一点儿不夸张哟
步骤9
很松软，第一次做也能做成这样，按这个配方来一点不难