酸奶蛋糕

步骤1

首先把蛋糕片准备好，戚风，海绵，都可以。再把吉利丁片剪小块放入70g水里隔热水融化。然后把做眼睛和鼻子的材料抽取一小部分，200g酸奶抽取少部分(大概10g)加糖粉融化，接着倒入少部分柠檬汁，再倒入吉利丁片，融合后隔锅以免凝固。在倒入小部分淡奶油打发至6分熟，波浪滚即可。

步骤2

奶油打发好后，把锅里的酸奶液倒入奶油里搅拌融合，在分两个碗倒入，每碗放一滴色素，快速搅拌即可。

步骤3

有颜色的酸奶装入裱花袋，分别挤出鼻子和蝴蝶结，把猫猫放入冷藏待用(接下来的步骤最好在五分钟完成)

步骤4

倒入剩下的酸奶，加入糖粉搅拌，再加入柠檬汁搅拌，最后加入吉利丁片完全融合后。把融合好的酸奶放入冷藏时(不是冷冻哦，让酸奶一丁点粘稠，不能太过粘稠，否则猫猫不平整）冷藏的这几分钟时间就打发淡奶油，喜欢甜一点的还可以加入糖粉打发奶油，打发完成后，立即把酸奶倒入奶油里搅拌均匀。(最好用两分钟时间把奶油打发至六分，波浪滚动即可)

步骤5

酸奶液倒入2/1进去模具，放入蛋糕片后，再把剩余的酸奶液全部倒入，先放入冷藏室2小时后再放入冷冻室4小时，取出后便勒顺利脱模，直接扒拉(为了光滑，一定注意酸奶的浓稠度哦）

步骤6

脱模后，用巧克力填上眼睛和胡须就美美的啦～