抹茶面包

参考了君之的配方，虽然没有出手膜，但是拉丝效果还可以，味道也不错，喜欢烘焙，不怕失败，不行就再来一次，总会成功的。

抹茶面包的用料

高筋面粉 250g

抹茶粉适量

糖 45g

盐 3g

鸡蛋 1个

黄油 30g

奶粉 15克

水 120g

抹茶面包的做法

步骤1

准备好材料

步骤2

酵母跟水搅匀，待用，粉类放入盆中

步骤3

用筷子混合均匀

步骤4

倒入打散的三分之二的蛋液，酵母水，搅成絮状，开始揉面

步骤5

揉面的图没拍，手上都是面，实在是不方便，请见谅！我的面团揉匀后就加入黄油，揉至面团都吸收了黄油即可，手工揉面很难出手膜，我没出手膜就直接盖上保鲜膜，放烤箱，放盆热水进去关门发酵至两倍大即可

步骤6

发酵好了就排气，杆平卷起，放入模具，放入烤箱进行二次发酵，大约一小时

步骤7

发酵好了，烤箱预热十分钟，面包表面刷蛋液，放入预热好的烤箱，一百七十度，十五至十七分钟左右即可烤熟，出炉后晾凉就能切片或者撕着吃