红烧排骨
红烧排骨的做法
步骤1
猪小排焯水
步骤2
锅中放水加白糖小火熬成琥珀色
步骤3
焦糖熬好后倒入排骨快速翻炒均匀，倒入水。
步骤4
加入酱油、盐、料酒、香叶、姜片、蒜，大火烧开。
步骤5
大火烧开后转小火一小时。
步骤6
收干汤汁
步骤7
出锅装盘。红烧排骨的烹饪技巧
焦糖不能熬过头，不然会苦，琥珀色即可，香叶跟丁香随大家口味也可不加。
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