豆腐馅饺子
豆腐馅饺子的做法
步骤1
先活好面，醒这，在弄馅。
步骤2
材料备齐。
步骤3
豆腐切成片，下油锅煎。
步骤4
煎成如图即可。
步骤5
切碎。
步骤6
打两个鸡蛋。
步骤7
锅里下油放少许葱炸香，把豆腐下锅炒，再倒入鸡蛋。一块炒。
步骤8
炒至鸡蛋和豆腐完全融合。
步骤9
盛出，上面放上提前做好的油渣，
步骤10
油泡切碎放入盆里，
步骤11
韭菜切碎当顶端。
步骤12
葱切碎放花椒粉，耗油，酱油，鸡精，盐，味精，
步骤13
锅里热油，倒葱上，在加少许香油。
步骤14
拌匀。
步骤15
做面剂子。
步骤16
有豆友问饺子皮不会擀，这里详细说一下，(因为我一个人不能拍过程所以只拍了右手的样子，这样提着面皮转圈走。)，左手压在擀面杖上下滚动，两手配合好即可。
步骤17
擀好的面皮，
步骤18
包成饺子。
步骤19
下开水锅煮熟装盘开吃。（这样做出的豆腐馅肉筋的感觉，没有豆腐的腥味，配上少许肉渣很有嚼头。香。）豆腐馅饺子的烹饪技巧
材料可以自己随便选择，油泡不放也行，油渣选肉馅也行，不过要炒熟再放。