【妮妮酱】秘制手撕大拌菜

这道菜小时候在爷爷家就总吃、爷爷是个不爱说话的老头子、却是我家厨艺最高的领袖人物、这道菜里虽然只有干豆腐、番茄、和黄瓜、但是吃起来的时候就完全停不下来了、老干妈豆豉不知道风靡了多少年、我家常备、

【妮妮酱】秘制手撕大拌菜的用料

干豆腐 200g

番茄 1个

黄瓜 1根

白醋 20ml

糖 10g

盐 5g

酱油 10ml

香油 5g

老干妈豆豉 50g

【妮妮酱】秘制手撕大拌菜的做法

步骤1

干豆腐手撕小块用开水烫五分钟、冲凉后攥水备用

步骤2

黄瓜切块、其实有技巧的、这样切出来的黄瓜最入味、一手拿黄瓜一手拿刀、旋转着片黄瓜

步骤3

番茄手撕成条、不浪费

步骤4

码在一起、佐料浇上去、最好有一次性手套、拌匀方便、还有手的温度融化佐料

步骤5

上面还加了花生、没有可以不加、这道菜是在家烤肉烤鱼涮火锅下酒最好的辅助菜！！！

步骤6

美美的早饭、蒜苗虾皮做了鸡蛋卷、多汁鲜美的很、完全不干、加上拌菜、早上吃的很满足

干豆腐不知道是不是哈尔滨独有的叫法、不是豆皮不是豆干！是干豆腐！