双味烤翅
这道鸡翅我是用烤箱烤的,如果家里没有烤箱用煎锅也可以.一样的鸡翅两种口味,红色的是蜜汁味的,有点甜,还有浓浓的蒜香.褐色的是蚝油味的,咸中带鲜.
双味烤翅的做法
步骤1
将鸡翅洗干净,分两份放到饭盒里,一份里面放入蒜蓉、蜜汁烧肉酱、糖和少量的盐,一份放入姜片、蚝油、酱油.
步骤2
搅拌均匀
步骤3
盖好饭盒盖,放入冰箱里腌制48小时.
步骤4
48小时后将鸡翅取出.鸡翅已经腌透了,肉也上色了.
步骤5
把鸡翅在烤架上码放好,放到烤箱的中层,烤盘中铺一张锡纸,放到低层接鸡翅滴下的油.
步骤6
先用烤箱以200度烤10分钟,然后取出,小心烫手.
步骤7
把原来饭盒中余下的蜜汁蒜蓉,用小勺浇到鸡翅上
步骤8
倒一些新的蚝油,用刷子刷到鸡翅上.步骤9
重新放入烤箱再烤10分钟,即可.双味烤翅的烹饪技巧
鸡肉和牛肉、猪肉比较，其蛋白质的质量较高，脂肪含量较低。此外，鸡肉蛋白质中富含全部必需氨基酸，其含量与蛋、乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质的蛋白质来源。