红丝绒杯子蛋糕

去年做过一次，除了还有点甜之外，我觉得蛋糕本身的质地和口感还是很不错的，所以这次继续用这个方子。 色素部分确实让人纠结，看了很多博友的经验，我也用了一些红曲粉来取代色素。不敢放太多怕有味道，但加了1大匙红曲粉的面糊，基本上还不怎么看得出红色呢，因为有可可粉在，所以面糊还是暗暗的咖啡色的感觉。还是要加了色素才能出来这鲜艳的颜色。