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诗文 什锦蔬菜鸡蛋饼
释义

什锦蔬菜鸡蛋饼

早餐的温暖邂逅

什锦蔬菜鸡蛋饼的用料

彩椒 2个 木耳 6朵
鸡蛋 2只 小香葱 3根
姜 适量 黑白芝麻 适量
各种坚果果仁 适量

什锦蔬菜鸡蛋饼的做法

什锦蔬菜鸡蛋饼的做法图解1

步骤1

各种蔬菜切成小粒装在碗里,放入少量食用油拌匀蔬菜,目的是让蔬菜出的水分不要太多,然后放入鸡蛋,香葱末和姜末,盐,适量白糖提鲜
什锦蔬菜鸡蛋饼的做法图解2

步骤2

开始搅拌了,注意!注意!千万记得不要再放水,因为彩椒和大多数的蔬菜都会出水,当你觉得太稀的时候要加入面粉和淀粉,比例是1:3,直到感觉面糊挑起来向下滴的时候形成一条不断的线就好了,放在一边静置五分钟。太稠了也不好,最后的口感会不软糯的
什锦蔬菜鸡蛋饼的做法图解3

步骤3

热锅凉油该小火,把面糊均匀的倒在锅里,均匀摊平,厚度维持在半厘米的厚度就可以了,太厚不容易熟透,太薄容易破
什锦蔬菜鸡蛋饼的做法图解4

步骤4

维持小火状态,一面烙熟后翻面,直到两面金黄
什锦蔬菜鸡蛋饼的做法图解5

步骤5

烙熟后切成小块就可以了

什锦蔬菜鸡蛋饼的烹饪技巧

蔬菜的种类可以变换

随便看

 

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更新时间:2024/12/26 2:55:41