清爽阳春面
清爽阳春面的做法
步骤1
洋葱洗净后切成薄片，葱、青蒜分别切成碎末备用。
步骤2
锅中放油，油热放入洋葱，小火炸到酥香步骤3
炸葱油的同时将面条放入汤锅中煮熟，然后在盛面的碗中放入一勺葱油，放入盐。
步骤4
煮熟的面挑入碗中，加入高汤淋入香油，撒上葱花、青蒜末即可。清爽阳春面的烹饪技巧
1、做阳春面最重要的就是炸葱油，最好用紫皮洋葱，炸出的葱油味道非常浓郁。 2、做阳春面用猪油也是很关键的一点，用猪油才能确保葱油、面条的香味，不要担心猪油的热 量，吃面时淋上小小一勺，味道相当浓郁了。 3、炸好的葱油还可以拌凉菜、拌米饭吃，或者将洋葱酥捞走后，用剩余的油炒蔬菜吃，味道不比虾油差。