年年有余山楂糕
从厨友花儿萝卜处学来的，造型吸睛！颜色喜庆！更可作为春节餐桌上的抢手菜品哦！
山楂糕的做法
步骤1
准备新鲜山楂洗净
步骤2
去核
步骤3
去核山楂加冰糖和水放入锅中，中火煮
步骤4
期间不断用勺子搅拌，并将山楂碾碎，熬至粘稠
步骤5
关火后，过滤（我用的是面筛）
步骤6
鱼胶片用凉水泡软
步骤7
过滤掉泡鱼胶片的凉水，将软化的鱼胶片放入锅中，小火融化
步骤8
将一部分山楂汁倒入融化鱼胶片中搅拌，混合后一起倒回剩余的山楂汁中，倒入模具（模具里刷些玉米油之类味淡的油）
步骤9
冰箱冷藏4个小时以上取出脱模山楂糕的烹饪技巧
1.放入模具前在模具中刷层玉米油好脱模；2.模具用小号的，我的是中号的，家中最大的盘子都装不下；3.山楂汁倒入模具时，将模具放在盆或碗上以固定