年年有余山楂糕

从厨友花儿萝卜处学来的，造型吸睛！颜色喜庆！更可作为春节餐桌上的抢手菜品哦！

山楂糕的用料

步骤1

准备新鲜山楂洗净

步骤2

去核

步骤3

去核山楂加冰糖和水放入锅中，中火煮

步骤4

期间不断用勺子搅拌，并将山楂碾碎，熬至粘稠

步骤5

关火后，过滤（我用的是面筛）

步骤6

鱼胶片用凉水泡软

步骤7

过滤掉泡鱼胶片的凉水，将软化的鱼胶片放入锅中，小火融化

步骤8

将一部分山楂汁倒入融化鱼胶片中搅拌，混合后一起倒回剩余的山楂汁中，倒入模具（模具里刷些玉米油之类味淡的油）

步骤9

冰箱冷藏4个小时以上取出脱模

1.放入模具前在模具中刷层玉米油好脱模；2.模具用小号的，我的是中号的，家中最大的盘子都装不下；3.山楂汁倒入模具时，将模具放在盆或碗上以固定

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