不费油的东北酱茄子
茄子特别吸油 这个小窍门可以用一点点油就做出美味正宗的酱茄子。如果不想放油也可以哦！正宗的东北下饭菜、健康又省事！快来试下吧
不费油的东北酱茄子的做法
步骤1
把茄子掰开 平铺在锅内，撒少量盐，盖上锅盖，用小火加热。记得不要放油啊！
步骤2
大概十分钟左右，茄子背面微糊，锅内出现糊味，加入少许色拉油和蒜末、炒香。喜欢辣的可以放几个红干椒。
步骤3
加入豆瓣酱、炒香、大概2分钟后加入少量水、继续炒制3到5分钟收汁。
步骤4
出锅、加入香菜，ok啦！