腊排骨莴苣
恩施人离不开腊味，腊排骨、腊肉、香肠、腊猪脚，那种香让人垂涎欲滴。
腊排骨莴苣的做法
步骤1
排骨取下切三根。我家排骨都是这样整块的。
步骤2
切成三厘米块，泡在温水半小时。
步骤3
洗净沥干水分备用。
步骤4
莴苣去皮切块备用。
步骤5
准备好姜蒜辣椒蒜末。
步骤6
锅里倒入少许油，加入姜蒜辣椒炒香。
步骤7
加入腊排骨翻炒出香味。
步骤8
加入适量水烧开。
步骤9
加入莴苣，烧开。根据自家口味决定是否放盐。
步骤10
转入高压锅中火烧20分钟，控制时间，久了莴苣就化了。
步骤11
开吃！