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诗文 酸奶吐司
释义

酸奶吐司

酸奶吐司的用料

红牡丹高粉 260g 浓稠酸奶 120g
水 60g 糖 30g
盐 3g 酵母 4g
黄油 20g

酸奶吐司的做法

步骤1

后加黄油搅拌至完全阶段

步骤2

滚圆进行第一次发酵至2.5倍大。(室温18度,我把它放在烤箱里加碗热水发酵。晚上9点开始,我要哄懿懿睡觉,没想到自己也睡着,直到1点才醒来,连忙去看面团,以为会发过,幸好没有。)

步骤3

分成3等份滚圆室温松弛15分钟,擀卷两次放进吐司盒进行二次发酵。(烤箱30度一直加热,放碗热水,热水凉了就换。我发酵了1个小时30分钟,因为中途懿懿醒了要哄她,所以发到10分满,后期烘烤时只长高一点)

步骤4

烤箱下层,170度35分钟。我的烤箱火气很大,烘烤5分钟后就全程盖锡纸。

酸奶吐司的烹饪技巧

随便看

 

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更新时间:2025/3/13 6:07:19