蒸蛋/蛋羹/蒸蛋黄
蒸蛋/蛋羹/蒸蛋黄的做法
步骤1
倒一杯开水晾凉备用；准备一个碗打入鸡蛋（婴儿吃的话分离蛋清只留蛋黄），打散后倒入凉开水搅拌均匀，用保鲜膜或盖子将碗口盖好步骤2
锅内倒入水，将碗放入锅内，盖上锅盖蒸5分钟左右
步骤3
端出碗，小心撕开保鲜膜或打开碗盖，倒入酱油（婴儿吃就不要倒了，儿童酱油也不要用）和芝麻油，完成蒸蛋/蛋羹/蒸蛋黄的烹饪技巧
1.水要选择放凉的白开水 2.蒸蛋的时候要加盖子或保鲜膜，这样蒸的蛋才光滑 3.水的量可以通过蛋壳控制，1个鸡蛋用一半的蛋壳勺2次水