蒸蛋/蛋羹/蒸蛋黄

蒸蛋/蛋羹/蒸蛋黄的用料

鸡蛋 1个	凉开水蛋液两倍
芝麻油适量	酱油适量

步骤1

倒一杯开水晾凉备用；准备一个碗打入鸡蛋（婴儿吃的话分离蛋清只留蛋黄），打散后倒入凉开水搅拌均匀，用保鲜膜或盖子将碗口盖好

步骤2

锅内倒入水，将碗放入锅内，盖上锅盖蒸5分钟左右

步骤3

端出碗，小心撕开保鲜膜或打开碗盖，倒入酱油（婴儿吃就不要倒了，儿童酱油也不要用）和芝麻油，完成

1.水要选择放凉的白开水 2.蒸蛋的时候要加盖子或保鲜膜，这样蒸的蛋才光滑 3.水的量可以通过蛋壳控制，1个鸡蛋用一半的蛋壳勺2次水

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