诗文 | 武汉热干面 |
释义 |
武汉热干面武汉热干面的做法步骤1 先煮面条,煮个七八成熟就好,中间有个小硬芯。步骤2 把面条捞出,控干水分,加油拌匀。步骤3 用小风扇迅速吹干吹冷。 吃的时候放入热水中过一下,放入碗中。 生抽加盐调匀,淋在面条上,再淋上多多的芝麻酱,放上辣萝卜和香葱。武汉热干面的烹饪技巧热干面的淋酱一般是提前把芝麻酱与生抽等调料调匀,但我觉得这样会浪费芝麻酱,总有一些会粘在调料碗上的,所以我直接把芝麻酱淋在面条上,感觉与事先调好没什么区别,还节省时间~ 再一个,据说做热干面最好用碱水面,我们这里买不到,就用了一般的鲜面条,不知道在味道上有什么区别. |
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