诗文 | 金针菇拌粉丝 |
释义 |
金针菇拌粉丝金针菇拌粉丝的做法![]() 步骤1 粉丝用温水泡软。![]() 步骤2 金针菇切去根部、洗净沥干,胡萝卜去皮切成细丝,香菜洗净切小段。![]() 步骤3 锅中放水烧开,放入泡软的粉丝,一分钟后捞起。![]() 步骤4 . 焯水后的粉丝用冷水冲降温后,泡入凉开水。![]() 步骤5 步骤3的锅中,倒入金针菇和胡萝卜丝,焯水,一分钟左右,捞出。![]() 步骤6 把粉丝捞出沥干,和金针菇、胡萝卜丝、香菜段一起放入大碗中,放老干妈豆豉辣酱一茶匙、生抽三茶匙、醋两茶匙、香油一茶匙、白糖一点点、白胡椒粉拌匀即可。金针菇拌粉丝的烹饪技巧1. 焯水后的粉丝要冲凉再泡冷开水沥干后拌,这样就不会粘连在一起了。 2. 粉丝,金针菇和胡萝丝都是很容易熟的食材,所以入开水锅中时间不要长,否则煮太软了就没有嚼劲不好吃了。 |
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