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诗文 金针菇拌粉丝
释义

金针菇拌粉丝

金针菇拌粉丝的用料

粉丝 一小把 胡萝卜 一小段
金针菇 一小把 香菜 一小把
老干妈豆豉辣酱 一茶匙 白糖 适量
醋 两茶匙 白胡椒粉 适量
香油 一茶匙 生抽 三茶匙

金针菇拌粉丝的做法

金针菇拌粉丝的做法图解1

步骤1

粉丝用温水泡软。
金针菇拌粉丝的做法图解2

步骤2

金针菇切去根部、洗净沥干,胡萝卜去皮切成细丝,香菜洗净切小段。
金针菇拌粉丝的做法图解3

步骤3

锅中放水烧开,放入泡软的粉丝,一分钟后捞起。
金针菇拌粉丝的做法图解4

步骤4

. 焯水后的粉丝用冷水冲降温后,泡入凉开水。
金针菇拌粉丝的做法图解5

步骤5

步骤3的锅中,倒入金针菇和胡萝卜丝,焯水,一分钟左右,捞出。
金针菇拌粉丝的做法图解6

步骤6

把粉丝捞出沥干,和金针菇、胡萝卜丝、香菜段一起放入大碗中,放老干妈豆豉辣酱一茶匙、生抽三茶匙、醋两茶匙、香油一茶匙、白糖一点点、白胡椒粉拌匀即可。

金针菇拌粉丝的烹饪技巧

1. 焯水后的粉丝要冲凉再泡冷开水沥干后拌,这样就不会粘连在一起了。 2. 粉丝,金针菇和胡萝丝都是很容易熟的食材,所以入开水锅中时间不要长,否则煮太软了就没有嚼劲不好吃了。

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更新时间:2025/2/11 9:12:33