南瓜虾米饺子的正宗做法、嫩南瓜、虾米、葱、植物油、盐、面粉、水、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

南瓜虾米饺子的用料

嫩南瓜半个

虾米适量

葱 1颗

植物油适量

盐适量

面粉适量

水适量

南瓜虾米饺子的做法

步骤1

南瓜半个，去皮去瓤，洗干净，刨成丝，用刀剁碎，把葱花也一起剁碎。

步骤2

虾米洗干净剁碎。剁碎的南瓜用纱布挤去水分，不要全挤完了，留一点，不然饺子太干不好吃。将剁碎的虾米放到南瓜一起，倒入适量的油和盐，拌匀。

步骤3

将适量的面粉放入盆中，加入适量的水，和成面团。（面团可以先和，和好后再去剁馅，这样面团更均匀，更好包）将面团切一块，搓成条，切成小块，擀成皮。

步骤4

擀好的饺子皮，放上适量的馅，对折，先将中间捏起来，再从两边往中间捏，饺子漂亮的秘诀就是，从边上捏的时候稍微留一点，在捏到中间的时候，把多出来的部分捏成双层，当然啦，平着捏出来的饺子味道是一样的。

步骤5

包好的饺子放在锅里煮，饺子不破的秘诀就是：水开了再放饺子，饺子到锅里以后用勺子轻轻推两下，不要太用力；烧开后放一碗凉水到锅里，重复三次，饺子就熟了。

步骤6

饺子出锅，女儿喜欢蘸醋，我和老妈喜欢用蒜泥和生抽调成酱汁，蘸饺子味道棒棒嗒，一不小心就吃撑了