诗文 | 南瓜虾米饺子 |
释义 |
南瓜虾米饺子妈妈从老家带来的纯天然绿色食品,南瓜,超级嫩,正好妈妈喜欢吃饺子,就和老妈一起包饺子啦,太好吃了,吃撑了 南瓜虾米饺子的做法步骤1 南瓜半个,去皮去瓤,洗干净,刨成丝,用刀剁碎,把葱花也一起剁碎。步骤2 虾米洗干净剁碎。剁碎的南瓜用纱布挤去水分,不要全挤完了,留一点,不然饺子太干不好吃。将剁碎的虾米放到南瓜一起,倒入适量的油和盐,拌匀。步骤3 将适量的面粉放入盆中,加入适量的水,和成面团。(面团可以先和,和好后再去剁馅,这样面团更均匀,更好包)将面团切一块,搓成条,切成小块,擀成皮。步骤4 擀好的饺子皮,放上适量的馅,对折,先将中间捏起来,再从两边往中间捏,饺子漂亮的秘诀就是,从边上捏的时候稍微留一点,在捏到中间的时候,把多出来的部分捏成双层,当然啦,平着捏出来的饺子味道是一样的。步骤5 包好的饺子放在锅里煮,饺子不破的秘诀就是:水开了再放饺子,饺子到锅里以后用勺子轻轻推两下,不要太用力;烧开后放一碗凉水到锅里,重复三次,饺子就熟了。步骤6 饺子出锅,女儿喜欢蘸醋,我和老妈喜欢用蒜泥和生抽调成酱汁,蘸饺子味道棒棒嗒,一不小心就吃撑了南瓜虾米饺子的烹饪技巧南瓜去水的时候不要去完,留一点,吃起来更美味。 |
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