海蛎煎
吃海鲜长大的孩子总少不了要做这道菜
海蛎煎的做法
步骤1
将葱姜蒜切成蓉状…好吧我太懒切的全是块状…然后加一点盐，稍微用筷子拌一拌。
步骤2
加入海蛎。
步骤3
加入地瓜粉。
步骤4
像这样。
步骤5
滴入一至两滴辣椒油。
步骤6
滴入一滴料酒，不要多，因为海蛎搅拌时易出水。
步骤7
搅拌好像这样，注意筷子不要戳破海蛎。
步骤8
热油下锅，平铺摊开
步骤9
翻一面。
步骤10
这时可以在边缘加入一圈蛋液，这次忘记买蛋，所以没加。
步骤11
完成后再撒一点葱花（翻面的时候翻破了，没法成一个完整的饼状海蛎煎的烹饪技巧
千万别买超市泡在水里的海蛎，这样拌粉的时候会不停出水，煎的时候也不易成形，菜市场现剥的海蛎才是真爱~