squallend香草与椰香曲奇
一份曲奇原料 一般原味花型 一般椰香片
squallend香草与椰香曲奇的做法
步骤1
所以原料
步骤2
黄油隔温水软化 分三次加入糖粉 打发均匀体积膨胀
步骤3
分次加入稀奶油 继续打发均匀
步骤4
稀奶油加入打发到黄油膨胀发白
步骤5
蛋黄液分次加入打发均匀
步骤6
加入香草精打发均匀
步骤7
分次筛入低粉 用刮刀混合翻拌
步骤8
翻拌到所以材料混合均匀 面团湿润不干
步骤9
取一半的面团加入椰蓉翻拌均匀
步骤10
椰蓉面团捏成团发入冰箱紧紧
步骤11
这时可以把先的一半面团装入裱花袋挤出花型 烤箱中层160°烤20分钟左右
步骤12
冰箱拿出面团捏成圆柱形长条 再放入冰箱冷藏一小时紧实一下 捏长条时可以撒点中经面粉防黏 最后冷藏硬了后 拿出来切4mm片 同样温度烤25分钟左右
步骤13
这样子两种曲奇就ok 表面上色 底部微微烤焦就行squallend香草与椰香曲奇的烹饪技巧
天冷了 可以隔温水打发黄油